Тыква – не только вкусный, но и невероятно эффектный продукт, который можно подать на стол даже в самый торжественный момент. Особенно впечатляюще смотрится блюдо, когда она нарезана «гармошкой» и запечена с неповторимым кисло-сладким соусом на основе оливкового масла, яблочного уксуса и меда. Приправьте такое блюдо пряностями, такими как кумин, корица и красный перец, и ваше застолье неизменно станет запоминающимся, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для двух порций
- 1,3 кг грушевидной мускатной тыквы
- 30 г меда
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка яблочного уксуса 6%
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 ч. ложки семян кумина (зиры)
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 1/4 ч. ложки молотого красного перца
- 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
- Соль по вкусу
Приготовление
1. Начать стоит с подготовки тыквы. Разделите её пополам вдоль и аккуратно удалите семена и кожуру. Затем нарежьте каждую половину тыквы на порционные дольки, делая глубокие надрезы с интервалом 3-5 мм, чтобы сохранить общую целостность.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов. Приготовьте соус: очистите и измельчите чеснок, затем смешайте его с 2 ст. ложками оливкового масла, медом, уксусом, куминым, корицей и перцем. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
3. Подготовьте противень, выстелив его бумагой для выпечки. Поместите на него заготовленные дольки тыквы, смажьте их оставшейся ложкой оливкового масла и посолите по вкусу. Запекайте в разогретой духовке около 30-35 минут до почти полной готовности.
4. Затем тщательно покройте тыкву приготовленным соусом и посыпьте сушеным розмарином. Убавьте температуру до 170 градусов и продолжайте запекание еще 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой и не покроется румяной корочкой. Это великолепное блюдо готово удивить ваших гостей!
