Зеленый чай известен россиянам, в то время как матча только начинает завоевывать популярность. Когда речь идет о выборах напитков, что может быть лучше простой воды? Однако иногда хочется чего-то более ароматного и питательного. На помощь приходят такие напитки, как зеленый чай и латте матча, оба из которых уже на слуху, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Производственный процесс
И матча, и зеленый чай производятся из одного и того же растения — Camellia sinensis, однако их обработка и подача отличаются. Листья зеленого чая собирают и ферментируют, в результате чего они темнеют. При этом значения забывают о процессе, ведь заваривать этот чай нужно коротко, иначе он может стать горьким. По сравнению с матча, зеленый чай обычно менее затратен.
С другой стороны, матча — это мелко измельченный порошок, получаемый из листьев, которые на время затеняются перед сбором. Это повышает содержание хлорофилла и аминокислот. По завершении сбора листья быстро перерабатывают в яркий зеленый порошок, который затем используется для приготовления латте.
Кофеин: какие отличия?
Оба напитка содержат кофеин, но в разных количествах. В зависимости от сорта матча и чайной ложки, которую вы добавляете в латте, он может содержать от 40 до 180 мг кофеина за порцию. В то время как зеленый чай обычно обеспечивает около 30 мг кофеина на 240 мл. Из-за наличия аминокислот и антиоксидантов, включая успокаивающий L-теанин, энергия от матча более стабильная и длительная, чем от обычного кофе.
Польза для здоровья
Хотя и матча, и зеленый чай содержат полезные вещества, их концентрация варьируется:
- Антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса.
- EGCG или галагат эпигаллокатехина способствует поддержанию здоровья сердца.
- L-теанин улучшает способность сосредотачиваться.
Так что, выбирая между матча и зеленым чаем, стоит учесть их уникальные свойства и преимущества. Оба напитка имеют свое очарование и пользу, но ваш выбор будет зависеть от ваших личных предпочтений и потребностей.
