С приходом осени природа одаривает нас множеством ярких и полезных овощей, которые не только радуют глаз, но и богаты витаминами. Это время идеально подходит для кулинарных экспериментов с такими дарами, как тыква, свекла, брюссельская капуста и грибы, которые укрепляют иммунную систему и придают энергии, пишет Дзен-канал "Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ".
Свекольный салат с орехами и голубым сыром
Свекла, в силу своих мощных антиоксидантных свойств, способна поддерживать сердце и улучшать кровообращение. Добавление голубого сыра придаёт блюду насыщенный вкус, а грецкие орехи обогащают его полезными омега-3 жирными кислотами.
- Ингредиенты:
- 2 средние свеклы
- 50 г грецких орехов
- 50 г сыра с голубой плесенью
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Листья свежего салата
- Приготовление: Свеклу отварить, нарезать кружочками, добавить орехи и крошеный сыр. Заправить оливковым маслом с лимонным соком.
Салат из тыквы с брынзой и кинзой
Тыква — королева осени, её невероятная питательная ценность и вкусовые качества могут удивить любого. Этот салат сочетает в себе прохладу огурца и нежность брынзы, подчеркивая осенние оттенки.
- Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 1 огурец
- 100 г брынзы
- Небольшой пучок кинзы
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Приготовление: Тыкву нарезать соломкой, смешать с огурцом и добавить брынзу. Заправить лимонным соком и оливковым маслом.
Брюссельская капуста с гранатом
Брюссельская капуста, богатая витамином C и клетчаткой, идеально сочетается с ярким вкусом граната. Этот салат станет настоящим украшением осеннего стола.
- Ингредиенты:
- 200 г брюссельской капусты
- 1/2 красной луковицы
- 100 г зеленого горошка
- Ядра граната из 1 плода
- Небольшой пучок укропа
- 2 ст. ложки льняного масла
- Приготовление: Капусту натереть на крупной терке, горошек обжарить, затем все смешать с луком и гранатом, заправить льняным маслом.
Сочетайте различные овощи и зелень, создавая уникальные кулинарные шедевры. Овощные салаты не только насытят, но и поднимут настроение в любую погоду!
