В уникальном уголке России, на Кубани, состоялось знаковое событие — открытие первой в мире античной винодельни. Этот проект стал возможен благодаря недавним археологическим расследованиям, которые выявили удивительные находки на территории Темрюкского района, некогда бывшего сердцем Боспорского царства.
Воссоздание древних традиций
Идея вернуть к жизни древнегреческие методы виноделия призвана не просто продемонстрировать забытые традиции, но и позволить каждому желающему прикоснуться к богатой истории. На торжественном открытии гостей радовали живыми выступлениями танцоров, исполнявших древнегреческие танцы. Праздничная атмосфера закончилась современным акцентом — перерезанием красной ленты.
Уникальная архитектура и винодельные практики
Архитектура винодельни сразу же впечатляет: это многоярусное строение, выполненное в античном стиле. Основной целью этого проекта было использование найденных при раскопках камней для возведения стен. Сок винограда будет стекать по этим минералам, которым более 2500 лет, что создает уникальный вкус и аромат. Генеральный директор винодельни «Фаноген» Петр Романишин отметил, что хотя на Кипре и в Греции существуют античные винодельни, такие возможности, как здесь, не встречались ранее.
Научные открытия и традиции
Главный винодел предприятия «Фаногория», Юрий Узунов, поделился, что сейчас происходит закладка «Каберне-Саперави» — винограда, который использовался и в античные времена. Раскопки остаются активными в районе древнего города Фаногория, основанного в VI веке до нашей эры. Виноград, как культурное наследие, сохраняет свои черты на протяжении тысячелетий, что подтверждает агроном Николай Морозов.
Таким образом, новая винодельня в Темрюке — это не просто место для производства вина, а настоящая живая история, которая возрождает забытые традиции и предлагает уникальный культурный опыт на стыке древности и современности.
