Тефтели – это не просто мякоть, а истинная классика русской кухни. Эти маленькие ароматные шарики из фарша (мясного или рыбного) с добавлением риса стали излюбленным блюдом многих семей. Слово "тефтели" пришло к нам из тюркского языка через балканские и австрийские кулинарные традиции и по праву завоевало популярность. Обычно их подают в соусах, будь то томатный, сметанный или другие соусы, сочетая с различными гарнирами, которые делают блюдо особенно сытным и вкусным.
Ингредиенты для идеальных тефтелей
- Фарш (говяжий или свиной) — 500 граммов
- Один лук — для сочности и аромата
- Одно яйцо — для связки ингредиентов
- Рис (по желанию) — полстакана для дополнительной текстуры
- Две столовые ложки томатной пасты — чтобы добавить яркости
- Триста миллилитров воды — основа для соуса
- Соль, перец и другие специи — по вкусу для усиления аромата
- Лавровый лист — один или два для изысканного букета
Технология приготовления
Гарниры, которые подчеркнут вкус тефтелей
Тефтели прекрасно сочетаются с различными гарнирами, усиливающими их вкус:
- Картофельное пюре — идеальная основа, которая впитывает соус.
- Рассыпчатый рис — отлично дополнит тефтели, особенно в сочетании с томатным соусом.
- Гречка — сытный вариант, который гармонирует с мясными блюдами.
- Макароны — универсальный гарнир к различным соусам.
- Тушеные или запеченные овощи — добавят легкости и свежести.
При подаче тефтелей можно прокачать обыденность до высших нот кулинарного искусства. Приятного аппетита!
