Кулинарный мир предлагает множество способов удивить своих близких, и ванильно-шоколадный кекс является ярким примером этого. Этот десерт не только эстетически привлекателен, но и восхитительно вкусен. Сочетая нежный вкус ванили и богатый шоколад, кекс станет настоящим украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для кекса
Для приготовления этого сладкого творения понадобится следующие ингредиенты:
- Шоколадная часть:
- Темный шоколад — 70 г
- Сливочное масло (размягченное) — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Молоко — 150 г
- Какао-порошок — 25 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сахар — 100 г
- Цедра апельсина (по желанию)
- Ванильная часть:
- Сливочное масло (размягченное) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сметана (средней жирности) — 150 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление кекса
Сначала необходимо разогреть духовку до 180°C и подготовить форму для выпечки. В случае использования силиконовой формы ее следует слегка смазать маслом. Если используется металлическая или керамическая форма, дно лучше застелить бумагой для выпечки и смазать бока маслом.
Тем временем темный шоколад следует растопить, используя микроволновую печь или водяную баню. Затем, нагрев молоко, его нужно соединить с растопленным шоколадом и тщательно перемешать до однородной массы.
В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения легкой текстуры, затем по одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. Соедините шоколадную массу с масляной, перемешайте. Далее в отдельной миске смешайте муку с какао-порошком и разрыхлителем, добавьте к шоколадной смеси. Если хотите, добавьте цедру апельсина.
Теперь внимание на ванильную часть: смешайте муку с разрыхлителем, отдельной миске взбейте масло с сахаром, затем добавьте яйца по одному и немного муки, после чего вмешайте сметану и оставшуюся муку вместе с ванильным экстрактом.
В форме для выпечки чередуйте ложки шоколадного и ванильного теста, создавая шахматный узор, пока не использовано все тесто. Выпекайте в течение 45-50 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
