Литовский холодный борщ, известный как altibar??iai, является настоящим кулинарным сокровищем Литвы, прекрасно подходящим для жаркой погоды. Этот яркий и насыщенный розовый суп, базирующийся на свекле и кефире, дарит невероятное освежение и удовольствие. Легкий и сытный, он часто подается с горячим вареным картофелем, создавая идеальное сочетание для летнего обеда, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Основные ингредиенты
- 500 мл кефира — основа для кремовой текстуры супа.
- 2-3 свеклы — главный продукт, придающий борщу его характерный цвет и вкус.
- 1 огурец — добавляет свежести и хруста.
- 4-5 редисок — для дополнительной остроты и яркого акцента.
- 2 яйца — источник протеина и насыщенности вкуса.
- Зелёный лук и укроп — для аромата и красоты блюда.
- Соль и чёрный перец — по вкусу.
- Сок половины лимона или 1 ст.л. уксуса — для баланса кислотности.
- 4-5 картофелин — для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Литовский холодный борщ — это не только прекрасное блюдо, но и отражение богатого культурного наследия Литвы. Его часто готовят в летние месяцы, когда свежие овощи в изобилии. Этот суп станет настоящим фаворитом на любом столе, освежая и радуя всех, кто его пробует.
