Кофейный мир продолжает удивлять новыми вкусовыми комбинациями, и в этом контексте лавандовый раф кофе становится настоящим хитом. Этот напиток напоминает капучино, но его изюминка заключается в использовании сливок, которые взбиваются вместе с другими ингредиентами. Нежный аромат лаванды придает ему особую привлекательность, а обилие сливок дарит невероятную текстуру.
Ингредиенты для приготовления
Для создания двух порций этого уникального кофе понадобятся:
- Кофе молотый — 4 чайн. ложки
- Вода — 200 мл
- Сливки (жирностью не менее 10%) — 100 мл
- Сахар — 1 чайн. ложка (по вкусу)
- Сухие цветки лаванды — 0.5 чайн. ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Выбрать натуральный молотый кофе или использовать зерна, которые следует смолоть. Сливки можно брать любого типа, а вместо сухих цветков лаванды подойдет лавандовый сироп.
2. Приготовление кофе: Заварить крепкий кофе. Для этого можно использовать кофемашину, турку или гейзерную кофеварку — что угодно, что позволяет получить насыщенный кофе.
3. Создание лавандовой пудры: В кофемолке смешать сахар и цветки лаванды, измельчив их до состояния пудры. Количество можно регулировать по своему вкусу.
4. Смешивание ингредиентов: Готовый кофе вылить в высокий стакан для взбивания. Добавить лавандовую пудру — она растворится в горячем напитке. Сливки подогреть до теплого состояния и влить в кофе.
5. Взбивание: С помощью капучинатора тщательно взбить кофе со сливками, пока не образуется легкая пена. Если капучинатор недоступен, можно использовать блендер с венчиком или французский пресс — суть заключается в том, чтобы взбить все вместе, как это делается в случае с настоящим рафом.
6. Подача: Перелить напиток в бокалы или чашки, немного подогрев предварительно посуду. Напиток лучше подавать сразу, наслаждаясь его волшебным вкусом прямо с кухни.
Удивительно, но данный кофе имеет интересную историю. Он появился в Москве благодаря Рафаэлю, который часто заказывал у бариста кофе с большим количеством сливок и сахара. Напиток быстро завоевал популярность, и за его исключительными качествами стали обращаться к нему простым словом — раф.
Чтобы достичь наилучшего результата, рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как водопроводная может испортить вкус.
