Шампиньоны в корейском стиле — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для любых мероприятий. Приготовление этих грибов займет всего немного времени, а результат порадует даже самых привередливых гурманов, сообщает Дзен-канал "Вкусно и полезно".
Ингредиенты для корейских шампиньонов
- 250-300 граммов свежих шампиньонов;
- до 3.5 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла;
- 1 столовая ложка яблочного уксуса;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 2/3 чайной ложки соли;
- 1/3 чайной ложки сахара;
- 1 крупный зубок чеснока;
- 1/4 чайной ложки красного молотого перца и 1/5 чайной ложки молотого кориандра.
Дополнительно можно использовать семена кунжута и мелко нарезанную зелень для более насыщенного вкуса.
Приготовление ароматных шампиньонов
Для начала, следует выбирать маленькие грибочки, целые и без дефектов. Вымыть их под холодной водой, тщательно очистив от грязи. После этого грибы нужно отварить на среднем огне в течение 15 минут с момента закипания. Важно следить за тем, чтобы они не переварились, именно поэтому лучше всего откинуть их на дуршлаг и дать полностью остыть.
В отдельной емкости приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное масло, соль и сахар, тщательно размешивая до полного растворения кристалликов. Для пикантности добавьте чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
Когда шампиньоны остынут, выложите их в чистую посуду или контейнер, залейте подготовленным маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый грибок был покрыт со всех сторон. Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 7-10 часов. Если грибы небольшие, они будут готовы быстрее, а более крупным потребуется больше времени — минимум 9-10 часов. Не забудьте пару раз перемешать их за это время для равномерного маринования.
Приятного аппетита!
Эти быстроспакированные шампиньоны отлично подойдут к любому table. Рецепт прост, а вкус — непревзойдённый. Откройте для себя новые грани корейской кухни с этой яркой закуской!
