В мире гастрономии наблюдается стойкая тенденция к здоровому питанию, а готовая еда становится всё более популярной среди потребителей. Одним из самых заметных трендов является концепция «Free from», которая предлагает продукты без различных вредных ингредиентов, пишет Дзен-канал "БЕГАРАТ Новости - готовые решения для эффективного производства".
Что скрывается под «Free from»?
Эта концепция подразумевает, что на полках магазинов появляются продукты, свободные от определённых компонентов, таких как:
- сахар
- глютен
- лактоза
- кофеин
- животные белки
- алкоголь
- продукты, не соответствующие халяльным стандартам
Статистические данные и потребительские предпочтения
Исследование, проведенное компанией «X5 Еда», показывает, что уже 24% россиян активно выбирают продукты без сахара, а ещё 47% выразили готовность попробовать такие варианты. Около 46% потребителей заинтересованы в снижении соли в рационе, а 49% предпочли бы мучные изделия без глютена. Стоит отметить, что 33% опрошенных ищут молоко без лактозы.
Примеры успешных продуктов на рынке
В ответ на растущий интерес со стороны покупателей ритейлеры внедряют в свои каталоги разнообразные «Free from» продукты:
- Кето-тефтели из индейки и шпината
- Кето-панкейки без сахара
- Безглютеновый и безлактозный тирамису
- Халяль-пицца Пепперони
- Напитки без сахара
Эти новшества становятся всё более привлекательными для потребителей, стремящихся следить за своим здоровьем и сохранить баланс в рационе. Таким образом, сектор готовой еды переживает новые изменения, предоставляя современным людям возможность наслаждаться вкусной и безопасной пищей.
