Овладеть искусством выпечки песочных корзиночек с абрикосами — это не только искусство, но и настоящее кулинарное наслаждение. Ароматное тесто, в сочетании с сочными фруктами, создаёт великолепный десерт, который порадует как гурманов, так и любителей домашней выпечки. Для любителей экспериментов, вместо абрикосов можно использовать сливы, которые тоже придадут изысканный вкус.
Ингредиенты для 6 корзиночек
- Абрикосы (не крупные) — 9 штук (или 300 г)
- Яйца — 2 шт. (С1)
- Сахар — 140 г
- Сливочное масло — 90 г
- Мука высшего сорта — 280 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — на кончике ножа
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление
Первый шаг — замесить тесто. В большой миске соединить муку, разрыхлитель и немного соли. Затем добавить мягкое сливочное масло и разотрите его с мукой до получения крошки. В получившую массу влить сахар и вбить яйца. Замесить мягкое тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, пригладьте абрикосы, разрезая их пополам и удаляя косточки. После того как тесто охладилось, отделите часть для формирования коржей. Оставшееся тесто разделите на шесть шариков. Раскатайте их и сформируйте корзиночки в форме для выпекания, не забыв накалывать дно для лучшего пропекания.
Каждую корзиночку заполните порезанными кусочками абрикосов. По желанию, можно добавить немного сахара для разнообразия. Оставшуюся часть теста раскатайте и нарежьте на тонкие полоски, которые затем переплетите сверху, чтобы создать красивую плетеную крышечку для корзиночек.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут, а затем дайте остыть перед подачей. Перед самим угощением не забудьте посыпать сахарной пудрой!
