Представляем вашему вниманию классическую версию знаменитого грузинского блюда "Локо киндзмарши", которая сочетает в себе быстроту приготовления и незабываемый вкус. Эта простая закуска, основанная на рыбе, порадует даже самых искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "Грузия от местного".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Рыба — 500-700 г (предпочтительно сом, но также можно использовать форель, осетр или другие крупные виды).
- Свежая кинза — 10-12 веточек.
- Свежая петрушка — 4-6 веточек.
- Репчатый лук — 1 головка (только для варки).
- Винный уксус — 0.5 или 0.75 стакана.
- Соль — по вкусу.
- Лавровый лист — 4-6 листиков.
- Черный перец горошком — 5-8 горошин (по желанию).
Приготовление блюда
Эта закуска идеально подходит для жаркого дня или пикника на природе. Она прекрасно сочетается с бокалом чачи или другого грузинского вина. Рецепт подходит для полевых условий, где нужно быстро и вкусно приготовить вкусное блюдо.
Совет: Можно добавить в воду для варки морковь, это сделает вкус более насыщенным, не меняя тонкости блюда. Для аутентичности лучше использовать именно сома или крупные безкостные рыбы.
