Готовка может порой стать настоящим испытанием, особенно когда каждую минуту на счету. Важно научиться делать процесс приготовления пищи более сметливым и приятным. Представляем вам несколько простых, но эффективных методов, которые помогут значительно сократить время на кухне.
Пользуйтесь современной техникой
Современные кухонные гаджеты могут стать вашими лучшими союзниками во время готовки. Зачем тратить время на рутинные задачи, когда можно делегировать их технике?
- Кухонный комбайн: идеально подходит для замешивания теста и шинковки овощей.
- Рисоварка: позволяет вам не беспокоиться о процессе приготовления риса — лишь запустите её, и она сделает всё за вас.
- Скороварка и мультиварка: невероятно ускорят процесс, позволяя одновременно заниматься другими делами.
Заботьтесь о своих ножах
Острые ножи — это не только вопрос безопасности, но и скорости. Представьте, сколько времени уходит на нарезку с тупым лезвием! Рекомендуется натирать ножи раз в неделю, а также править каждую готовку на мусате для поддержания остроты.
Для тонкой нарезки, например, рыбы или овощей, стоит обратить внимание на японские ножи с односторонней заточкой. Они позволяют не только быстро, но и аккуратно срезать продукты.
Продумайте организацию всего процесса
Перед началом готовки стоит убедиться, что все ингредиенты под рукой. Это не просто правило, а настоящее искусство, известное как "мис-ан-плас", что на французском означает "всё на своих местах". Подготовьте нарезанные овощи, замеренные специи и готовые продукты заранее — это сделает процесс приготовления более гладким и быстрым.
Не стоит недооценивать и предвариельную проверку. Блуждание по кухне в поисках тех же самых чеснока или соли может отнять драгоценные минуты, которые так важны на кухне. Подготовленный шеф-повар всегда выигрывает!
