Проект по зимним заготовкам стал актуальной темой для многих хозяйств в это время года. После прогулок по красивым улочкам Казани и путешествий в живописную Калужскую область, многие осознали необходимость подготовить запасы на зиму. В последние дни перед началом рабочей рутины становится особенно важно завершить все домашние дела.
Хреновина: остро и вкусно
Продукты для хреновины требуют внимания и терпения. Очистив корень хрена, его нарезают на мелкие кусочки и пропускают через мясорубку. Острота и аромат хрена могут вызвать слёзы, но это лишь небольшой нюанс на пути к завершению приготовления.
Для создания этого соуса потребуется:
- 200 граммов корня хрена;
- 200 граммов чеснока;
- 2 килограмма помидоров;
- 2 столовые ложки соли.
Чеснок тоже прокручивается, и вся смесь объединяется с помидорами, после чего оставляется настаиваться на несколько часов. Затем важно стерилизовать баночки и разлить острое лакомство по ним. Первый запас готов!
Грибы лисички: домашняя заготовка
Следующим на очереди стоят лисички, собранные под руководством опытной бабушки в деревне. После тщательной очистки и варки с добавлением соли лисички обжаривают на высокоолеиновом подсолнечном масле. Важно избегать контакта с горячими контейнерами при упаковке, чтобы не испортить заготовку. Грибы выкладывают в охлажденные контейнеры и заливают маслом перед отправкой в морозильник, где они будут храниться до долгой зимы.
Лечо: простота и разнообразие
Заготовка лечо дарит возможность насладиться летними овощами зимой. Несмотря на то, что традиционно в этом блюде присутствуют морковь и лук, многие предпочитают более легкий вариант. Рецепт включает:
- 2 килограмма сладкого перца;
- 2 килограмма помидоров;
- 100 граммов сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 120 грамм подсолнечного масла;
- 3 столовые ложки уксуса.
К сожалению, цены на рынке овощей значительно возросли, но, несмотря на это, проведенная работа по заготовкам станет основой для зимнего стола. Все компоненты готовятся, после чего перемешиваются и раскладываются по банкам. Простое, но вкусное лечо будет радовать круглый год.
