Коул слоу — это не просто салат, а настоящая находка для любителей свежих овощей. Этот американский капустный деликатес отличается разнообразием рецептов; каждый может адаптировать его под свои вкусовые предпочтения. В некоторых вариантах добавляют сельдерей, в других — сладкие яблоки. А заправку могут сделать с уксусом или лимонным соком, смешивая с йогуртом или кефиром вместо сметаны.
Необходимые ингредиенты
- Полвилки молодого белокочанного капусты
- Две средние моркови
- Четыре-пять перьев зелёного лука
- Соль по вкусу
Заправка
- Четыре столовые ложки майонеза
- Две столовые ложки сметаны (15% жирности)
- Одна-две чайные ложки средней горчицы
- Две чайные ложки яблочного уксуса
- Одна чайная ложка сахара
- Одна чайная ложка чёрного молотого перца
Пошаговая инструкция
Первым делом подготавливаются все ингредиенты: морковь очищается, зелёный лук промывается и сушится. Оптимальный выбор для этого блюда — молодая капуста и сочная морковь. Далее капусту следует нашинковать, а морковь натереть на крупной тёрке. Зелёный лук нарезается мелко.
После нарезки капусты, её нужно немного посолить и тщательно помять руками, чтобы она выпустила сок. Затем в миску добавляются морковь и зелёный лук, ингредиенты нужно аккуратно перемешать.
Следующий шаг — это приготовление заправки. Все её ингредиенты следует объединить в отдельную ёмкость и тщательно перемешать, чтобы получить однородную массу. Перед подачей блюда на стол рекомендуется пробовать заправку и корректировать вкус — возможно, потребуется добавить ещё немного горчицы или других приправ.
Готовый салат заправляется смесью и подаётся к столу. Этот салат станет отличным дополнением к любому блюду, а его свежий вкус порадует даже самых привередливых гурманов!
