С приближением холодов многие начинают задумываться о зимних запасах, и крыжовник — один из популярных вариантов для консервации. Эти восемь способов помогут сохранить вкус и пользу ягод.
Подготовка крыжовника
Перед началом заготовок ягоды необходимо тщательно промыть в холодной воде и обсушить на полотенце. Важно удалить хвостики, чтобы избежать горечи.
Способы заморозки
1. Замороженные ягоды в контейнерах: Рекомендуется отбирать спелый красный крыжовник, помещая ягодки в контейнеры, заполняя их лишь наполовину. Это предотвратит их слеживание.
2. Пюре из крыжовника: Часть ягод можно измельчить в блендере до состояния пюре и затем протереть через сито. Добавление сахара, по вкусу, сделает консистенцию более воздушной. Готовое пюре раскладывают по контейнерам.
Варенье и компоты
Кроме заморозки, крыжовник можно использовать для приготовления варенья и компотов.
3. Варенье без термической обработки: Крыжовник перемалывают с сахаром, добавляя немного этого ингредиента сверху, чтобы предотвратить прокисание. Затем смесь раскладывают по стерилизованным банкам.
4. Компоты: Для компота требуется добавить лимон и мяту или апельсины. Крыжовник укладывают в подготовленные банки и заливают горячей водой. С добавлением сахара этот компот станет отличным дополнением к зимним напиткам, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Каждый из этих способов не только сохраняет здоровье, но и позволяет насладиться вкусом крыжовника в зимнее время. Будьте креативными и экспериментируйте с ингредиентами!
