Этот аппетитный киш с лососем и брокколи — не просто блюдо, это сочетание уникального вкуса и яркого цвета, которое украсит любой стол. Легкость и насыщенность ингредиентов делают его идеальным выбором как для семейного ужина, так и для званого вечера с бокалом белого вина.
Идеальные ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления киша потребуется:
- Филе слабосоленого лосося – 300 г;
- Капуста брокколи – 800 г;
- Молоко – 200 мл;
- Сливки (жирность 22%) – 200 мл;
- Яйца – 5 шт.;
- Черешки сельдерея – 2 шт.;
- Мускатный орех – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Для теста понадобятся:
- Масло сливочное – 100 г;
- Мука – 200 г;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Яйцо – 1 шт.
Поэтапный процесс приготовления
Шаг 1: Холодное сливочное масло нарезать кубиками и соединить с мукой и солью в кухонном комбайне. Добавить яйцо и замесить однородное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Шаг 2: Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в смазанную форму, предварительно проколов вилкой для равномерного прогревания. Выпекать с пергаментом и сухой фасолью, удалив их через 20 минут.
Шаг 3: Брокколи варить в подсоленной воде до полуготовности, а затем остудить. Нарезать лосося и сельдерей, выложив все ингредиенты в форму.
Шаг 4: Взбить яйца, молоко и сливки, приправить мускатным орехом и солью, затем залить начинку и выпекать при температуре 200°C около 50 минут до золотистой корочки.
Такой киш станет настоящим событием на вашем столе, и его, несомненно, оценят все гурманы. Порадуйте себя и своих близких изысканным сочетанием продуктов, которые вместе создают настоящий гастрономический шедевр.
