Запах свежих овощей и уют домашней кухни, где любимые рецепты передаются из поколения в поколение — именно с этими воспоминаниями ассоциируются фаршированные кабачки. В конце лета и в начале осени, когда дачные грядки наполняются изобилием, этот рецепт станет настоящей находкой. Он обещает не только наслаждение вкусом, но и лёгкий след в ваших воспоминаниях о бабушкином доме, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для идеального блюда
Чтобы создать настоящую кулинарную шедевру, понадобятся:
- 600 грамм свинины
- 2 крупных кабачка
- 2 моркови
- 3 сладких зелёных перца
- 3 помидора
- 2 луковицы
- 3 крупных шампиньона
- 4 зубчика чеснока
- 70 грамм сметаны
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Приправы: 2 чайные ложки соли, чёрный перец и мускатный орех по вкусу
Приготовление кабачков: шаг за шагом
Первым делом необходимо подготовить мясо — нарезать свинину вплоть до небольших кусочков и пропустить через мясорубку. Получившийся фарш оставить в миске, убрав излишки в холодильник. Затем грибы нарезаются тонкими полосками и обжариваются на половине столовой ложки масла с добавлением соли и перца до золотистого цвета. В мясную массу добавляются обжаренные грибы, чеснок и приправы, затем всё тщательнейшим образом перемешивается.
Помидоры нужно обдать кипятком в течение пяти минут и затем очистить от шкурки. Остальные овощи, такие как морковь, лук и перцы, нарезаются и обжариваются на подсолнечном масле, объединяя их в одну ароматную массу. Это поможет раскрыть все вкусовые ноты.
Кабачки очищаются и нарезаются кружками высотой около 4 см. Удалите сердцевину, формируя «чашки» для фарша. Наполните каждую кружку мясной начинкой и украсьте любимыми овощами, затем добавьте по ложке сметаны на каждую порцию.
Затем нужно запечь кабачки при температуре 180 градусов в течение 50 минут, чтобы все ингредиенты сплелись воедино, а аромат разносился по дому, создавая атмосферу домашнего тепла. Подавайте на тарелке, украсив листьями салата.
Этот весёлый и вкусный рецепт порадует не только вас, но и ваших близких, напомнив о тепле лета даже в самые холодные дни!
