Хранение моркови — это настоящая наука! Чтобы она как можно дольше оставалась свежей и сочной, важно учитывать несколько нюансов. Итак, как же подготовить морковку к зиме, учитывая все детали?
Правильный сбор и подготовка моркови
Начнем с того, что выкопка моркови должна происходить в сухую погоду. За несколько дней до этого рекомендуется прекратить полив корней. Это поможет сделать их более сладкими и срок службы повышенным. После сбора необходимо аккуратно обрезать ботву, оставляя не более пальца хвостиков. Затем морковку надо разложить в тонком слое для просушки на несколько часов, избегая прямых солнечных лучей, чтобы она не завяла, пишет Дзен-канал "Идеальный огород".
Каждый корешок следует осмотреть: поврежденные и больные экземпляры лучше сразу убрать, так как они недолго пролежат. Хранить стоит только здоровые, крепкие моркови.
Идеальные условия для хранения
Морковь предпочитает прохладу, поэтому лучше всего подойдет место с температурой от 0 до +3°С. Слишком тепло она начнет расти, а слишком холодно — замерзнет. Влажность воздуха должна быть на уровне 90-95%. Если хранение слишком сухое, корешки сморщатся, а при избытке влаги могут загнить.
Важно также проветривать хранилище — немного углекислого газа не повредит, а даже наоборот, позволит моркови «спать» дольше. Для контроля влажности стоит использовать гигрометр, который поможет следить за состоянием корней.
Способы хранения моркови
Существует несколько способов, как сохранить морковку до весны. Один из самых эффективных — это хранение в песке. В ящик нужно насыпать слой сухого речного песка, положить морковку, снова покрыть песком и так до самого верха. Главное — избегать контакта корней друг с другом.
Другой вариант — использование пакетов с отверстиями. В каждый пакет следует положить около 3-4 кг моркови и сделать десяток дырочек для дыхания.
Также можно рассмотреть хранение в ящиках с соломой или опилками: на дно укладывают слой материала, затем морковку, и снова солому или опилки.
Независимо от выбранного метода, важно следить за состоянием запасов. Раз в месяц стоит проверять морковь, удаляя испорченные экземпляры, а также проветривать хранилище для свежести воздуха. Следуя этим простым рекомендациям, морковь сможет порадовать своим вкусом до следующего сезона.
