Изысканное сочетание свинины и томленых огурцов создает неповторимый аромат этого блюда, напоминающего рассольник. Соленые огурцы и жирное мясо делают его по-настоящему особенным, а сметана приносит невероятную мягкость и гармонию во вкусе.
Пора баловать себя
Это блюдо идеально подходит для шести порций и может быть приготовлено всего за 20 минут. Процесс требует лишь немного терпения и любви к кулинарии.
Что понадобится для приготовления
- Свиная корейка: 1 кг
- Соленые огурцы: 400 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 50 мл
- Укроп: 3 стебля
- Розмарин: 3 стебля
- Ягоды можжевельника: 12 штук
- Лавровый лист: 1 штука
- Соль и перец: по вкусу
Этапы приготовления
1. Маринация свинины: В растительном масле совместно с розмарином, укропом, ягодами можжевельника и лавровым листом замариновать свинину. Закрыть пленкой и оставить в холодильнике на восемь часов, чтобы мясо впитало все ароматы. Более мелко нарезанные пряности помогут делу, но их нужно будет убрать перед обжариванием.
2. Обжарка корейки: После маринации свинины, освободив от пряностей, но сохранив ароматное масло, разогреть сковороду. Посолить корейку и обжарить с каждой стороны по три минуты. Затем отправить мясо в разогретую до 180 градусов духовку на пять-семь минут.
3. Подготовка гарнира: На том же масле, убавив огонь, слегка обжарить лук, добавить нарезанные соломкой огурцы и готовить две-три минуты. Приправить перцем, а, при желании, добавить сметану для большей мягкости гарнира. Это обеспечивает приятный контраст с мясом.
Приготовленное блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет отличным примером удачного сочетания традиционных ингредиентов в современных рецептах. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких!
