Этот овощной суп-пюре с красной чечевицей — не просто еда, а настоящий символ турецкой кулинарии. Быстрый в приготовлении и невероятно полезный, он сможет согреть в холодные дни, а также подарить насыщенный вкус и аромат!
Нужные ингредиенты
- Красная чечевица: 150 г
- Картофель: 1-2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Томаты в пасте: 1 ч.л.
- Соль: 1/2 ч.л.
- Сладкая паприка: 1 ч.л.
- Сушеная мята: 1/2 ч.л.
- Вода: 1,3-1,5 л
Пошаговый процесс приготовления
В глубоком сотейнике с толстым дном важно правильно обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла в течение 3-5 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.
После этого к ним добавляется нарезанный картофель и промытая чечевица, а также все специи. Соль и паприка добавляют цвет и вкус, тогда как сушеная мята придаст свежесть и интересный акцент.
Следующий шаг — залить все это водой и варить под крышкой на среднем огне до готовности картофеля и чечевицы, что займет около 15-20 минут. Важно следить за процессом, чтобы суп не пригорел.
Как только все ингредиенты дойдут до нужной консистенции, рекомендуется попробовать суп на соль и затем превратить его в нежное пюре с помощью погружного блендера. Подается этот восхитительный суп с домашними сухариками и тонкой струйкой оливкового масла, что добавляет еще больше вкуса и текстуры.
Этот суп-пюре станет прекрасным вариантом для обеденного стола и отлично дополнит любое меню. Пускай каждый кусочек будет праздником для ваших вкусовых рецепторов!
