Яблоки в этот сезон щедро отзываются на усилия садоводов. Многие хозяйки, вдохновленные урожаем, создают разнообразные десерты из этих плодовых богатств. Одним из популярных вариантов стала пастила — лёгкая и полезная закуска, которую можно готовить не только из яблок, но и из ягод как жимолость и слив. Это создаёт необычные вкусовые сочетания и радует глаз различными цветами, пишет Дзен-канал "На природе, во саду и в огороде".
Уникальные вкусы пастилы
Приготовление пастилы с добавлением жимолости придаёт десерту оригинальный оттенок — вкус напоминает клюквенную карамель. Замороженные ягоды жимолости отлично сохраняют свои качества, позволяя наслаждаться их вкусом даже в зимние месяцы. Готовую пастилу можно упаковать в симпатичные коробочки, и она станет отличным угощением для встреч с родными и близкими.
Время маринованных яблок
С большим количеством яблок в этом сезоне не стоит терять время. Для любителей консервации радостные новости: можно легко приготовить маринованные яблоки. Этот рецепт обещает вернуть вкусы детства, напоминающие о продуктах, которыми раньше в нашей стране угощали в магазинах.
Подготовка проста: большие яблоки разрезаются на три части, меньшие — наполовину. Удаляется сердцевина, и плоды укладываются в стерилизованные баночки. Затем следует залить их горячим маринадом, который будет готовиться следующим образом:
- На каждую пол-литра воды добавляется 150 граммов сахара, 2 бутончика гвоздики и пол чайной ложки корицы. Эти ингредиенты доводятся до кипения.
- После этого в сироп добавляется уксусная эссенция (примерно полная чайная ложка на каждые пол-литра воды) и заливается в банки с яблоками. Закрытые банки помещаются вверх дном, укрыв их для сохранения тепла.
На одну литровую банку яблок потребуется чуть меньше пол-литра маринада. Хранить такие заготовки можно в квартире, а для тех, кто не переносит уксус, отличной заменой станет лимонная кислота, которой будет достаточно третьи чайной ложки на пол-литра маринада.
