Капуста – это замечательный овощ, который не только полезен, но и удивительно универсален. Зимой, когда свежих овощей не так много, именно капуста может стать основой ярких и вкусных блюд, способных порадовать вашу семью, сообщает Дзен-канал "Сергей Карпов".
Салат с болгарским перцем и морковью: яркие цвета и витамины
Этот салат обожают хозяюшки за его простоту в приготовлении и богатую витаминную составляющую. Ингредиенты всегда под рукой, а сочетание капусты, сладкого перца и моркови обязательно добавит яркие нотки к любому блюду.
- Капуста - 450 г;
- Болгарский перец - 130 г;
- Морковь - 1 шт.;
- Лук - 1 шт.;
- Соль - 1 ч. л.;
- Сахар - 40 г;
- Уксусная эссенция - чуть больше 1 ч. л.;
- Тёплая вода - 125 мл;
- Растительное масло - 50 мл;
- Перец горошком - 14 шт.
Приготовление: легкость и быстрота
Начать стоит с того, что капусту необходимо тонко нашинковать, морковь – натереть на корейской терке, а лук нарезать полукольцами. Затем сладкий перец нарезается соломкой, и все ингредиенты укладываются в большую емкость. Важно добавить сахар, соль и уксус, разведённый в воде, затем все тщательно перемешать.
Готовый салат распределяется по стерилизованным банкам, которые помещаются в кастрюлю с водой. Для защиты от трещин на дне кастрюли раскладывают полотенце. После закипания воды банки стерилизуются на протяжении 35 минут. После этого их закатывают, переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания.
Эксперименты с вкусами: различные сочетания
Использование одного набора продуктов, но с различными маринадами, позволяет получить разнообразие угощений. Например, добавление помидоров, огурцов или даже фруктов добавит новые оттенки во вкус знакомых салатов. Капуста с фруктами, такими как сливы или яблоки, создаст удивительное сочетание, которое обязательно оценят ваши близкие.
Создайте свои уникальные рецепты, и пусть каждая зимняя заготовка радует вас и ваших близких не только вкусом, но и разнообразием!
