В каждом доме, где царит дух домашнего уюта, всегда найдется место для сладких десертов. Сливовый джем — это не просто лакомство, но и ностальгия по детству, когда подобные продукты изготавливались с любовью. Он прекрасно дополнит зимние блинчики или тосты, создавая атмосферу тепла и комфорта, сообщает Дзен-канал "Вкусная история".
Идеальные ингредиенты
Для приготовления 2 кг 200 г слив (это вес до удаления косточек) понадобятся:
- Сливы — основа джема
- Сахар — для сладости и консервации
Сливы стоит тщательно помыть и удалить все косточки, чтобы джем получился действительно качественным и однородным.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Чтобы получить равномерную консистенцию, плоды следует перекрутить на мясорубке.
2. Полученное пюре перенести в кастрюлю и добавить 1 кг сахара. Хорошо перемешать до полного растворения кристаллов.
3. Установить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, внимательно следя за появлением пенки, которую нужно периодически снимать.
4. Дать джему покипеть на маленьком огне около 35-40 минут. Важно помнить, что в горячем виде он будет несколько жидким, но по мере остывания загустеет.
5. Если есть желание, джем можно протереть через сито, хотя это не обязательно.
6. В завершение необходимо заранее стерилизовать банки и крышки. Перелить в них джем и закатать. Оставить остывать при комнатной температуре.
Хранение и подача
Получившийся джем не требует холодильника и отлично хранится на полке. Его насыщенный коралловый цвет и аромат не оставят равнодушными. Из указанного объема продуктов получится три банки по 0.5 литра, и немного для дегустации, что обязательно порадует домочадцев.
Приготовленный с любовью сливовый джем станет не только вкусным дополнением к утреннему чаю, но и настоящим произведением искусства на вашей кухне. Простой, быстрый и очень аппетитный — попробуйте сделать его сами!
