Непревзойденные пирожные с жимолостью

Непревзойденные пирожные с жимолостью

Жимолость — это ягода, о которой часто забывают при приготовлении десертов. Однако ее удивительная сочетание сладости и легкой кислотности делает ее идеальным ингредиентом для пирожных и печенья. Сделайте шаг к новым гастрономическим впечатлениям с простым рецептом, который превратит эту ягоду в настоящее кулинарное произведение искусства.

Что потребуется для приготовления

Для создания восьми порций вкусного печенья и его начинки понадобятся:

  • Пшеничная мука: 200 г
  • Сахар: 180 г (или 1 стакан)
  • Жимолость: 200 г (или 1 стакан)
  • Сливочное масло: 180 г

Пошаговые приготовления

Следуя простым шагам, вы сможете создать великолепное печенье:

  • Выньте сливочное масло из холодильника за час до готовки, чтобы оно стало мягким. Просейте пшеничную муку и подготовьте ягоды, промыв и обсушив их.
  • Смешайте размягченное масло с мукой, быстро перетирая до состояния однородной крошки. Упакуйте тесто в пленку и положите в морозильник на 10 минут.
  • Смешайте жимолость с сахаром, чтобы кристаллы равномерно распределились, и измельчите массу с помощью блендера или используйте варенье.
  • Застелите противень пергаментом. Отделите треть теста и натрите его на крупной терке, равномерно распределяя по противню. Уплотните, чтобы получился ровный слой.
  • Выложите перетертые ягоды на тесто и разровняйте. Затем натрите оставшееся тесто сверху.
  • Отправьте выпечку в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут. После готовности дайте коржу остыть и нарежьте на порционные куски.
  • Не забудьте украсить печенье свежей мятой и подайте к горячему кофе — это обеспечит вам не только эстетическое удовольствие, но и незабываемые вкусовые впечатления. Жимолость, как основа для десерта, завоевывает все новую популярность, и это не удивительно!

    Источник: Алексей Ядров

    Лента новостей