Кабачковые брауни — это не просто инновационный десерт, а настоящая находка для любителей шоколада и неожиданных сочетаний. Этот лакомствo поразит всех своим вкусом, ведь кабачки практически не ощущаются, а улучшают текстуру теста, делая его более нежным и влажным. Фантастический шоколадный аромат и сочность сделают этот десерт настоящей звездой любого чаепития.
Ингредиенты для брауни
- Молочный шоколад: 150 г
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 120 г
- Яйца: 2 шт.
- Растительное масло: 40 мл
- Соль: щепотка
- Ваниль: 10 г
- Мука: 130 г
- Разрыхлитель: 8 г
- Какао: 30 г
- Кабачок: 200 г
Ингредиенты для шоколадной глазури
- Сахар: 50 г
- Какао: 40 г
- Сливочное масло: 50 г
- Сметана 20%: 50 г
Приготовление
Для начала в отдельной миске взбивают яйца, сахар, ваниль и соль до получения легкой и воздушной массы. Параллельно растапливается молочный шоколад с маслами, после чего эта смесь добавляется в взбитые яйца. Следующим шагом вводится натертый на крупной терке кабачок.
Затем мука, какао и разрыхлитель тщательно просеиваются в жидкие ингредиенты и аккуратно перемешиваются до однородности. Форму диаметром 18-20 см выстилают пергаментом, и тесто выливают в подготовленную емкость.
Брауни выпекаются в заранее разогретой до 180°C духовке на протяжении 40-55 минут. Важно не открывать духовку в первые 35 минут! Готовность проверяется деревянной палочкой — при правильном приготовлении она должна выходить сухой.
После выпекания брауни слегка остужают, извлекают из формы и поливают шоколадной глазурью, приготовленной из сахара, масла, сметаны и какао, доведенных до однородности на плите.
