Лето приходит с новыми кулинарными идеи, и этот простой рецепт кабачков обязательно завоюет сердца всех гурманов. Молодые кабачки, обжаренные в ароматной сырной корочке, стали настоящим хитом на кухне. Попробуйте их в сочетании с легким гарниром из молодого картофеля с куркумой — это идеальное блюдо для летнего обеда или ужина!
Ингредиенты для кабачков
- Два молодых кабачка (среднего размера)
- Соль по вкусу
- Две столовые ложки панировочных сухарей
- Две столовые ложки пшеничной муки
- 100-120 г твёрдого сыра
- Два-три яйца
- Одна чайная ложка сушёного чеснока
- Куркума по желанию
- Мускатный орех по вкусу
- Одна чайная ложка базилика
- Растительное масло для жарки
Гарнир и соус
- Молодой картофель (по количеству порций)
- Соль по вкусу
- Куркума по желанию
- 200 г сметаны
- Один сладкий спелый помидор
- Одна столовая ложка мелко рубленого укропа
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Щепотка сахара
Процесс приготовления
Сначала нужно подготовить кабачки. Их нарезают кружочками толщиной примерно полсантиметра. В миске солят и перемешивают с множеством ароматов, ожидая, пока они пустят сок. Для приготовления гарнира, молодой картофель моется, очищается и варится с добавлением соли и куркумы, придающей ему яркий цвет, сообщает Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Тем временем можно заняться панировкой. В одной миске смешивают панировочные сухари и муку. В другой тертый сыр объединяют с специями и двумя-тремя яйцами — это создаст насыщенную сырную массу. Кабачки обваливаются сначала в муке и сухарях, а затем щедро покрываются сырной смесью.
Следующий этап — обжарка. На сковороду наливается растительное масло, и, после его нагревания, кабачки обжариваются по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не забывайте накрывать крышкой и следить за конденсатом — это поможет достичь совершенства при готовке.
Пока кабачки жарятся, пора приступить к соусу. Смешивается сметана с укропом, черным перцем, сахаром и солью. Помидор очищается и нарезается, после чего добавляется в соус, создавая освежающий акцент. Все компоненты отлично сочетаются, делая это блюдо не только вкусным, но и привлекательным для глаз.
Кабачки готовы! Подавайте их с ароматным соусом и картошкой — они точно удивят ваши вкусовые рецепторы. Это настоящее летнее наслаждение, которое подчеркнёт все плюсы свежих овощей!
