Шоколадные кексы – это не только вкусное, но и простое лакомство, которое способно украсить любое чаепитие. Эти кексы, мягкие и воздушные, с богатым ароматом шоколада, станут отличным дополнением к вечернему отдыху. Рецепт, который используется для их приготовления, уже давно зарекомендовал себя и стал любимым для многих хозяек, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для кексов
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – 250 г
- Сливочное масло – 150 г
- Молоко – 1/2 стакана
- Какао-порошок – 30 г
- Сода – 5 г
- Мука – 2 стакана (320 г)
- Сахарная пудра – по вкусу для посыпки
Простой процесс приготовления
Приготовление шоколадных кексов начнется с подготовки основы. В небольшой кастрюле соединяются сахар, ванильный сахар и какао-порошок. Смесь тщательно перемешивается. Затем в нее добавляются теплое молоко и растопленное сливочное масло. Эта масса ставится на небольшой огонь, доводится до кипения и аккуратно мешается в течение нескольких минут, после чего охлаждается.
После того как смесь остынет, необходимо добавить соду, предварительно смешанную с уксусом, а также взбитые яйца. В конце в тесто вводится просеянная мука, замешивается до однородной консистенции, и можно переходить к финальному этапу.
Запекание и подача
Формочки для кексов заполняются чуть больше чем на половину тестом. Духовка заранее разогревается до 180°C, и кексы отправляются выпекаться на 20-30 минут. Готовность проверяется с помощью зубочистки: она должна выходить сухой.
После выпекания кексы немного остывают в формочках, затем извлекаются и посыпаются сахарной пудрой или покрываются глазурью по желанию. Эти шоколадные кексы подаются свежими и ароматными к чаю, создавая атмосферу уюта и тепла.
