Тирамису — это не просто десерт, а настоящая симфония вкусов, способная поднять настроение в любой момент. И представьте, что его можно создать всего за полчаса! Рецепт, который станет вашим идеальным помощником для любого праздника или вечеринки, включает в себя легкое бисквитное тесто и изумительный крем с кофе. Эта версия идеально подходит для тех, кто ценит качественные блюда без лишних хлопот.
Ингредиенты для бисквита и крема
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- Щепотка соли и ванилина
- 40 г сахарной пудры
- Для крема:
- 300 г сливочного сыра (например, маскарпоне)
- 300 мл сливок (33-35% жирности)
- 3 яйца
- 160 г сахара
Приготовление: шаг за шагом
Начните с приготовления бисквита. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавьте просеянную муку, аккуратно перемешивая.
Затем поместите тесто в кондитерский мешок и выдавите палочки длиной 12-15 см на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху посыпьте сахарной пудрой и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. После выпекания выключите духовку и оставьте печенье остывать внутри, чтобы оно стало немного суше.
Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Взбейте сливки отдельно до крепких пиков, а яйца с сахаром — до пышной светлой массы. Затем аккуратно объедините массу из яиц с маскарпоне, а затем добавьте взбитые сливки. В результате получится легкий и воздушный крем.
Кофейная пропитка и сборка
Для придания десерту характерного вкуса создайте кофейную пропитку, растворив 2 столовые ложки растворимого кофе в 375 мл горячей воды и добавив 30-50 мл коньяка.
Теперь настало время собирать торт. Промокните бисквитные палочки в кофейной пропитке и укладывайте их в форму, чередуя с кремом. Завершите сборку, посыпав верх торта какао. Наслаждайтесь вашим чудесным творением, которое не режут ножом, а делят порционно ложкой — такой нежный и воздушный он получается!
