Представляем вашему вниманию сытный и вкусный картофельный салат с курицей и овощами, который станет отличным вариантом для зимнего ужина. Этот салат идеально сочетает в себе полезные ингредиенты и насыщенные вкусы. Ключевым элементом блюда служит отварной или запеченный картофель, а куриное филе можно быстро обжарить или использовать копченое, если время ограничено.
Что понадобится для приготовления
- 200 г картофеля (2 небольших клубня);
- 120 г куриного филе (примерно половина грудки);
- 1 красный лук;
- 1 черешок сельдерея;
- 5-10 помидоров черри;
- листовой салат;
- соль и перец по вкусу;
- 0,5 ч.л. специй для курицы;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 3 ст.л. сметаны;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст.л. сушеного укропа.
Приготовление салата
- Нарезка овощей: Для начала нужно подготовить салатные листья. Их можно не слишком мелко порвать или нарезать, чтобы сохранить текстуру. Затем отварите картофель в мундире или запеките его в фольге. После остывания убрать кожуру и нарезать крупными кусочками.
- Куриное филе: Разделите куриное филе на два пласта и обжаривайте на сухой сковороде в течение пары минут с каждой стороны до золотистого цвета. Для сочности рекомендовано использовать пергамент.
- Заправка: В отдельной миске соедините сметану, лимонный сок, измельченный чеснок и сушеный укроп, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Сборка: В глубокой миске соедините все приготовленные ингредиенты: картошку, нарезанный красный лук, сельдерей и помидоры черри. Добавьте обжаренную курицу и перемешайте с заправкой. Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть и хруст.
Этот картофельный салат – не только легкий и не слишком калорийный, но и очень сытный, обеспечивающий необходимую энергию в холодные зимние вечера. Блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря разнообразию свежих овощей и белка. Приятного аппетита!
