С наступлением зимы многие хозяйки начинают думать о том, как сохранить летние овощи и зелень на хранения. Одна из самых популярных закусок - окрошка, и чтобы насладиться ею даже в холода, стоит заранее подготовиться.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления окрошки понадобится свежая зелень, такая как укроп и петрушка. Их следует вымыть и тщательно обсушить, прежде чем мелко нарезать. Далее стоит взять огурцы и редис — их необходимо натереть на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты тщательно перемешиваются и раскладываются по контейнерам.
Заморозка и хранение
- Контейнеры с готовой смесью помещаются в морозильную камеру. Таким образом, овощи сохранят свой вкус и пользу до тех пор, пока не наступит время готовить окрошку.
- Когда придет время приготовления, достаточно достать контейнер, добавить к смеси квас и по желанию, включить дополнительные ингредиенты: вареное мясо или яйца.
Не забывайте о других запасах
Чтобы разнообразить зимнее меню, стоит заморозить и другие овощи. Например, зелёный горошек: стручки нужно очистить, отделить горошины и также поместить в контейнер. Обрезка стручковой фасоли также уместна — достаточно удалить кончики и жёсткие части, после чего заморозить.
Таким образом, правильная организация заготовок сделает зиму более насыщенной и разнообразной, а окрошка поможет вспомнить летнее многообразие вкусов даже в холодные ????.
