С приходом осени многие садоводы задаются вопросом, как использовать запас яблок и кабачков, собранных с огорода. Вместо традиционных рецептов, как оладьи из кабачков, внимание привлекает выпечка — а именно, печенье, которое способно порадовать не только глаз, но и вкус. Очередное подтверждение — печенье с яблоками, овсяными хлопьями и корицей.
Сделаем по классическому рецепту
Недавно в руках оказалась целая сумка свежеиспеченных яблок, и вдохновение не заставило себя ждать. Можно создать множество вариантов печенья, используя эти плоды. Одна из идей взята с англоязычного ресурса, и в ней дано все для идеального результата.
Необходимые ингредиенты
- 100 г овсяных хлопьев (подходят обычные, их можно слегка перетереть)
- 90 г цельнозерновой муки
- 1,5 ст. л. разрыхлителя
- 1,5 ст. л. корицы
- 0,5 ч. л. соли
- 30 г растопленного сливочного масла
- 1 крупное яйцо
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 100 г коричневого сахара
- 5 ст. л. молока
- 125 г яблок (примерно одно среднее или два маленьких)
Процесс приготовления
Сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и соль. Лучше всего делать это венчиком, чтобы компоненты равномерно распределились.
Следующий шаг — растопить масло, добавить к нему яйцо, сахар, ваниль и молоко, хорошо перемешать. Затем соединить мокрые и сухие ингредиенты, стараясь не вымешивать слишком долго, чтобы избежать резинок. Яблоки можно натереть или нарезать и вмешать в тесто.
После этого тесто следует охладить в холодильнике приблизительно на 30 минут.
Когда время прошло, можно наконец выпекать: разогреть духовку до 180 градусов, застелить противень бумагой для выпечки и с помощью двух ложек выкладывать тесто. Печенье во время запекания будет растекаться, поэтому расстояние между порциями должно быть достаточным.
Обычно выпекается печенье около 12-15 минут — готовое должно быть слегка мягким, а не жестким. После выпечки печенье стоит оставить на противне минут на 10, затем переложить на решетку до полного остывания.
По желанию, печенье можно посыпать сахарной пудрой, но оно и так выглядит привлекательно и аппетитно. Главное, что аромат корицы и яблок заполнит вашу кухню, проносив с собой тепло и уют осени.
