В преддверии праздников многие хозяева стремятся удивить гостей оригинальными блюдами. Это необычное угощение из кабачков с творожной начинкой привнесет разнообразие в меню и станет настоящим кулинарным открытием для любителей овощных закусок, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления рулетиков
- Кабачки — 800 г
- Творог — 400 г
- Твердый сыр — 200 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Томатный сок — 1 стакан
- Соль и перец — по вкусу
- Куриное яйцо — 1 шт.
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала творог нужно тщательно размять вилкой, добавив к нему большую часть натертого твердого сыра, яйцо и измельченный чеснок. Соль и перец следует добавить по вкусу. Размешайте начинку до однородной консистенции. Зелень укропа придаст начинке свежесть и аромат, поэтому при желании можно добавить немного мелко нарезанного укропа.
Кабачки нарезают тонкими длинными полосками и обжаривают на сухой сковороде-гриль. В качестве альтернативы можно слегка смазать слайсы растительным маслом и запечь их в духовке около 15 минут для достижения золотистой корочки.
На каждый слайс кабачка кладут полную столовую ложку сырной начинки и сворачивают рулетом. Таким образом формируется достаточно много рулетиков, которые затем раскладываются в огнеупорную форму.
Томатный сок можно немного посолить и поперчить, добавив для баланса кислоты сахар. Такой подход к заливке дает возможность поэкспериментировать с новыми вкусами, добавляя сушеные итальянские или прованские травы, свежую зелень и даже чеснок.
Далее рулетики щедро посыпаются оставшимся тертым сыром, после чего форма отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Подача и наслаждение
По истечении этого времени, рулетики необходимо достать из духовки и дать им постоять 10 минут перед подачей. Это блюдо удивит не только разнообразием текстур, но и прекрасно сбалансированным вкусом, что делает его идеальным выбором для любого праздничного стола.
