Готовьте быстро и вкусно с простым рецептом лепешек на кефире, дополненных сыром и свежей зеленью. Эти лакомства получаются мягкими и эластичными, идеально подходят в качестве замены хлебу или закуски к чаю. Лепешки хороши как в горячем, так и в холодном виде, а также могут быть обжарены как в растительном масле, так и на сухой сковороде.
Зачем стоит попробовать
Кефир наполняет тесто полезными бактериями, что благоприятно сказывается на пищеварении. Комбинация сыра с зеленью создает насыщенный вкус, подходящий как для сытного завтрака, так и для легкой закуски. Эти лепешки точно не оставят равнодушными.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- 300 мл кефира 2,5%;
- 1 желток;
- 1/4 ч.л. соды;
- 1 ч.л. соли;
- 45 г зеленого лука;
- 30 мл растительного масла;
- 400 г муки.
Начинка:
- 200 г твердого сыра;
- 100 г зернистого творога;
- 1 белок;
- соль по вкусу;
- сливочное масло для смазывания.
Приготовление лепешек
1. В глубокой миске тщательно перемешайте кефир комнатной температуры с солью и содой. Лучше использовать качественный кефир.
2. Добавьте желток, растительное масло и нарезанный зеленый лук. Перемешайте до однородной консистенции.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным. Заверните в пленку и оставьте на 20 минут.
4. Для начинки смешайте натертый сыр, творог, белок и немного соли. Разделите тесто и начинку на равные части.
5. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и заверните начинку в лепешки. Защипите края, как это делают с чебуреками.
6. Обжаривайте на среднем огне под крышкой, переворачивая через 8-10 минут. Перед подачей смажьте румяные лепешки сливочным маслом.
Эти лепешки — отличный выбор для быстрого перекуса или завтракa, который гарантированно понравится всем.
