Цветная капуста – это превосходный источник витаминов и клетчатки, которой вряд ли можно найти альтернативу. Этот универсальный овощ обожают даже самые привередливые дети, и из него можно готовить массу аппетитных блюд: от легких супов до запеченных кочанов с сыром. К тому же современные селекционеры радуют нас новыми красочными сортами, которые способствуют созданию ярких кулинарных шедевров.
Когда сеять цветную капусту?
Цветная капуста растет в условиях нейтрального светового дня, что делает ее универсальной для большинства климатических зон. Сорта романеско, более требовательные к продолжительности дня, лучше растут при коротком свете. Для них рекомендуется высевать семена в конце мая – начале июня. В отапливаемых теплицах можно сажать цветную капусту круглый год, проводя посевы каждые две недели.
Рассаду высаживают на постоянное место, когда ей исполняется 35-45 дней. Если рассада выращивалась без пикировки, то ее можно высадить уже в возрасте 25-30 дней. Цветную капусту можно высевать до конца июля, хотя последний урожай может не успеть созреть полностью, но убирать его можно и с оставшейся кочерыгой для дозаривания в прохладном месте.
Подготовка семян и почвы
Перед посевом семена стоит обработать для предотвращения заболеваний. Можно использовать хлоргексидин или прогревание в воде при температуре 50-52°C. Это обеспечит высокую всхожесть и защитит от бактериальных инфекций. Для качественного роста капуста нуждается в тяжелых, плодородных почвах с нейтральной или слегка щелочной реакцией. Оптимальный состав почвы — это торфосмесь с добавлением золы и перегноя.
Для посева семена укладываются на подготовленный грунт на дистанции не менее 2 см друг от друга, прикрываются слоем почвы около 0,5-1 см. После появления всходов растения требуют много света и прохлады, что возможно только при правильном уходе.
Уход и подкормка
Для формирования крупных головок капусте необходимо качественное питание. При высадке в посадочные лунки вносятся органические удобрения – перегной и зола. На начальном этапе роста необходимые элементы для капусты — азот и фосфор. Подкормки стоит проводить раз в десять дней, используя минеральные или органические удобрения. Когда образуются кочаны, азот следует заменить на фосфор и калий.
Чтобы сохранить белоснежность головок, их нужно притенять: соберите листья вокруг кочана или наклоните их, чтобы создать защиту от солнечных лучей. Срезать кочаны рекомендуют по мере их роста, ведь оставляя их на корню, можно потерять товарные качества.
