Снаружи холодный ветер и серые тучи, а внутри – тепло и аромат, которые создаёт правильное блюдо. Время взять большую кастрюлю и готовить жаркое – идеальное решение для серого дня, когда дом наполняется уютом и теплом. Это сытное и насыщенное блюдо словно обнимает, согревая душу и тело.
Когда погода за окном сердится, в вашей кастрюле медленно тушится жаркое. Мягкие кусочки курицы в компании рассыпчатого картофеля придают ощущение домашнего уюта без лишних усилий. Все ингредиенты доступны, а само блюдо требует лишь немного внимания и терпения для достижения идеального результата.
Ингредиенты
- Куриное филе — 1 кг (допускается использование более жирного мяса на косточке);
- Репчатый лук — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Помидоры — 1-3 шт (по вкусу);
- Картофель — 6-8 шт;
- Соль, перец и специи (паприка, чёрный перец, сушёный чеснок, укроп, лавровый лист);
- Растительное масло для жарки;
- Свежая зелень для украшения.
Подготовка мяса
Куриное мясо нарезать крупными кусочками и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Не забудьте посолить и добавить пряности для аромата.
Добавление овощей
Как только мясо станет румяным, введите мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Обжаривайте смесь около 5-7 минут. После этого добавьте нарезанные кубиками помидоры и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты, пока они не размягчатся.
Финал с картофелем
Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Перемешайте его с мясом и овощами. Посолите и добавьте лавровый лист. Залейте картофель горячей водой, чтобы она почти покрывала его. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите под крышкой 40-50 минут. За 5 минут до конца готовки добавьте свежую зелень.
Подавайте жаркое по глубоким тарелкам, не забудьте про густую подливу! Преподносите это замечательное блюдо с маринованными огурчиками, квашеной капустой или ломтиком черного хлеба. Сметану можно не добавлять, но она станет приятным дополнением!
