С приближением праздников наступает время веселиться не только на улице, но и на кухне. Этот завораживающий салат с морепродуктами иногда называют «Сицилийским», хотя его истоки могут быть гораздо шире. На нашем столе он предстаёт как необычное сочетание морепродуктов, фенхеля и сладких апельсинов.
Кулинарное вдохновение сегодня будет «легким» и свежим.
Что понадобится
- Очищенные мидии — 300 г
- Очищенные креветки — 300 г
- Фенхель — 1/2 клубня
- Апельсин — 1 шт.
- Смесь салатов — 1/2 упаковки
- Полутвёрдый сыр — 100 г
- Растительное масло для оливковой заправки
- Специи и соль — по вкусу (для приготовления морепродуктов)
Этапы приготовления
Фенхель и апельсин складываются в идеальную пару, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это пора попробовать — восхитительно!
Для начала необходимо вскипятить воду, добавив немного соли и специй. В этом солёном бульоне варятся мидии и креветки всего пару минут на слабом огне.
Пока морепродукты готовятся, следует нарезать сыр и апельсин на кубики, а клубень фенхеля — слайсами.
Все подготовленные ингредиенты смешиваются в одной миске. И немного оливкового масла придаст всему этому завершённый вид. Для заправки идеально подойдёт смесь моденского бальзамического соуса и свежевыжатого сока лайма.
И не забудьте про вино! Розовое из региона Лангедок с поддержкой свежести станет отличным дополнением к этому лёгкому блюду. С ним вкусовая палитра будет заметно более насыщенной и интересной.
На этой позитивной ноте завершён кулинарный рассказ, который станет отличным дополнением к любому праздничному столу.
