Этот салат не только поражает своим удивительным вкусом, но и отличается особой заправкой, благодаря которой он станет прекрасным дополнением к любому мясному или рыбному блюду, а также шашлыку. Основные ингредиенты можно адаптировать под личные предпочтения, что делает его универсальным и очень вкусным.
Состав и ингредиенты
Для приготовления этого витаминного салата понадобятся:
- 400 грамм свежей белокочанной капусты
- 200 грамм моркови
- 1 красная луковица среднего размера
- 1 крупный свежий огурец
- Зелень укропа или петрушки
Заправка включает:
- 4 столовые ложки натурального греческого йогурта
- 4 столовые ложки майонеза
- 1 столовую ложку готовой горчицы
- 2 столовые ложки винного или яблочного уксуса
- 1 столовую ложку оливкового масла
- Молотый перец, соль и сахар по вкусу
По желанию можно добавить консервированный зеленый горошек, кукурузу, молодую спаржевую фасоль, обжаренные или маринованные грибы — такие как шампиньоны или вешенки.
Приготовление
Капусту нарезать очень тонкими полосками, красный лук также порезать. Морковь и огурец стоит нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Все овощи сложить в глубокую миску, добавить измельченную зелень, немного сахара и соли. Перемешать и оставить на 30 минут, чтобы овощи впитали ароматы.
В отдельной ёмкости смешать майонез, греческий йогурт, горчицу и оливковое масло, добавить уксус. По вкусу приправить молотым перцем, солью и сахаром. Всё тщательно перемешать.
Полить заправкой овощную смесь, аккуратно перемешать до равномерного распределения соуса.
Подача
Салат готов к подаче! Его можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве великолепного гарнира. Сочный и питательный, он обязательно порадует ваших гостей и добавит ярких красок на стол.
*****
Приятного аппетита!
