Капуста, тушеная с беконом, грибами и клюквой, представляет собой не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо. Сочетание копченого бекона, ароматных грибов и легкой кислинки клюквы делает это лакомство поистине уникальным. Простой процесс приготовления позволит легко создать кулинарный шедевр прямо на своей кухне.
Ингредиенты
Чтобы подготовить это блюдо, понадобится:
- Капуста белокочанная – 500 г
- Бекон копченый – 100 г
- Клюква – 100 г
- Томаты в собственном соку – 360 г
- Лук репчатый – 75 г
- Чеснок – 9 г
- Морковь – 80 г
- Грибы – 100 г
- Масло растительное – 30 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сушеные томаты с базиликом и чесноком – 1 ст. ложка
- Красный острый перец – 1/8 ч. ложки
Процесс приготовления
Прежде всего, лук следует очистить и нарезать полукольцами. Чеснок также очищается и можно либо мелко нарезать, либо пропустить через пресс. Морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке.
Капусту шинкуем тонкими полосками. Зимние сорта стоит немного посолить и аккуратно помять руками, что поможет им размягчиться за 10 минут.
Далее, бекон нарезаем кубиками, а грибы протираем влажным полотенцем, разрезаем пополам и нарезаем пластинками.
На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем подготовленную капусту, тушим под крышкой в течение 10-15 минут. Затем добавляем лук, чеснок и морковь, перемешиваем и продолжаем тушить еще 5-7 минут.
В сковороду выкладываются грибы и бекон. Затем добавляем сушеные помидоры и острый перец. Перемешиваем ингредиенты и тушим под крышкой еще 5-7 минут.
На завершающем этапе добавляем томатную пасту, клюкву, приправляем солью и перцем. Прогреваем все вместе еще 5 минут, и блюдо готово.
Капуста с беконом, грибами и клюквой отлично подходит как в теплое, так и в горячее время, будучи самостоятельным угощением или гарниром.
