Сомнения по поводу безглютеновой выпечки могут стать на пути к кулинарным экспериментам. Как избежать крошек? Насколько вкусной получится выпечка? Что делать с тестом, чтобы оно не липло и не рассыпалось? Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, предлагается простой и проверенный рецепт рогаликов, который подойдет даже новичкам.
Идеальные рогалики с йогуртом и лимоном
Этот рецепт произведет на свет нежные и ароматные рогалики. Греческий йогурт придаёт тесту влажность, а лимон наполняет его свежестью. По желанию, лимон можно заменить на апельсин для цитрусового аромата, или добавить сметану взамен йогурта. В любом случае, результат порадует.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала соберите следующие ингредиенты:
- Греческий йогурт – 250 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 80 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт. (цедра и сок)
- Рисовая мука – 500 г
Затем следуйте простым шагам:
Поместите тесто в пакет и охладите в холодильнике на 20 минут. Это поможет улучшить текстуру и упростит раскатку.
После охлады раскатайте тесто до толщины 3–4 мм и нарежьте круг. Разделите круг на треугольники и скрутите их в рогалики от широкой части к узкой.
Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки, смажьте оставшимся желтком для румяной корочки и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. На выходе вы получите лёгкие рогалики с золотистой корочкой и цитрусовым ароматом, сообщает источник.
