С приходом весны многие из нас мечтают об огурцах и редисе. Хрустящие, с шершавой кожицей и без примесей, огурцы вызывают особое восхищение. А малосольные — настоящая находка для гурманов. Они могут стать постоянным атрибутом любого праздничного стола, особенно в сочетании с молодой картошкой и ароматным укропом, пишет источник.
Польза малосольных огурцов
Этот продукт не только радует вкусом, но и полезен для здоровья. Благодаря высокому содержанию воды, огурцы являются идеальным вариантом для тех, кто следит за фигурой: большая порция не повредит, а воды в них действительно много. Более того, они помогают избежать накопления жиров, если употреблять их вместе с углеводами.
Также огурцы насыщены ферментами, которые способствуют усвоению белков, поэтому идеально подходят к мясным блюдам, будь то нежный стейк или рубленная отбивная.
Рецепт малосольных огурцов
Чтобы приготовить малосольные огурцы, понадобятся всего два компонента: вода и каменная соль. На один литр воды рекомендуется одна столовая ложка соли (без йодированной добавки). Будьте внимательны при выборе соли – тщательно изучите упаковку, так как некоторые производители добавляют антислеживатели, которые могут негативно сказаться на здоровье.
Для засолки огурцов лучше всего использовать свежие, небольшие плоды. Их можно предварительно замочить в холодной воде, чтобы вернуть упругость. Классический рецепт включает в себя:
- Листья хрена и смородины для аромата;
- Чеснок, количество которого можно регулировать по вкусу;
- Супер-совет: если хотите добавить остроты, добавьте горький перец.
Процесс приготовления включает следующие шаги:
Такое сочетание позволяет наслаждаться хрустящей текстурой и сбалансированным вкусом. К ним не нужно никакого мяса — они станут отличным дополнением к котлетам или картошке. Приятного аппетита!
