Сочные рёбрышки "Монреаль" в кисло-сладком соусе – идеальный рецепт для вашего стола

10 февраля 2026, 17:58

Пошаговый рецепт запечённых свиных рёбрышек под названием "Монреаль" обещает стать украшением любого ужина. Эти рёбрышки отличаются удивительной мягкостью и насыщенным ароматом, который придаёт кисло-сладкий соус. Готовьтесь наслаждаться уникальным сочетанием сладости, кислотности и легкой остроты!

Что потребуется для приготовления:

Свиные рёбрышки 1 кг
Крупное яблоко 1 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Сметана (по желанию) 2-3 ст.л.
Оливковое или растительное масло 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Чеснок несколько зубчиков (или сушёный)
Корица щепотка
Копчёная паприка 1 ч.л.
Соль и перец по вкусу
Щепотка сахара и красный жгучий перец (по желанию)
Сок лимона и горчица по вкусу

Этапы приготовления:

Яблочное пюре: Очистить яблоко и нарезать крупными кусочками. Полить соком лимона и добавить чайную ложку мёда. Разогреть в микроволновке до мягкости, затем размять вилкой в пюре. Для остроты можно добавить немного имбиря.

Приготовление соуса: Смешать яблочное пюре с чесноком, томатной пастой, сметаной, соевым соусом, маслом, сахаром и специями. Обязательно попробовать соус на вкус.

Маринование рёбрышек: Натрите рёбрышки получившимся соусом, заверните в пленку и оставьте мариноваться хотя бы на час (оптимально на ночь).

Запекание: Поместите рёбрышки в форму, закройте фольгой и запекайте в разогретой до 180C духовке около часа. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать при 170C до румяной корочки (еще 30-40 минут).

Готовые рёбрышки стоит подавать горячими, предварительно украсив свежей зеленью. Для еще большего наслаждения, дайте им немного отдохнуть после запекания это сделает мясо более нежным и сочным. И, конечно, сочетайте с гарнирами: картофельным пюре, запечёнными овощами или салатом, или просто наслаждайтесь рёбрышками как они есть!

Если, конечно, что-то останется на следующий день, их можно добавить в сэндвичи для нового вкусового опыта!

Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты