Паста — это один из самых универсальных продуктов на кухне. Однако, добавив немного креативности, даже самые простые ингредиенты могут превратиться в изысканное блюдо. Представляем вам рецепт, который удивит не только вас, но и ваших близких.
Речь идет о фарфалле с телятиной, запечённым перцем и ароматными травами. Давайте разберемся, как его приготовить!
Приготовление
Для облегчения процесса стоит сначала подготовить все ингредиенты:
- Свежий эстрагон мелко нарезать;
- Филе телятины нарезать тонкими полосками;
- Зеленый лук следует нарезать диагональными полосками;
- Сладкий перец почистить и нарезать кубиками или полосками.
После подготовки необходимо замариновать мясо. В миске или пакете соедините муку, 1 чайную ложку эстрагона, майоран, соль и перец. Обваляйте кусочки мяса в полученной смеси, чтобы они покрылись тонким слоем муки.
На разогретой сковороде с 1 столовой ложкой масла обжарьте сладкий перец до мягкости. Далее добавьте зеленый лук и готовьте еще пару минут. Уберите овощи со сковороды.
Тем временем отварите пасту согласно инструкции на упаковке. На той же сковороде обжарьте мясо со всех сторон около 5 минут. Затем переложите его к овощам.
В сковороду налейте бульон и белое вино, добавьте оставшийся эстрагон и дайте закипеть, помешивая. После этого, уменьшив огонь, дайте соусу покипеть пару минут, пока он не уварится наполовину. Затем добавьте обжаренные ингредиенты и сметану. Приправьте по вкусу и прогрейте еще несколько минут.
Когда паста готова, выложите её на тарелки и полейте соусом с мясом и овощами. По желанию, украсьте оставшимся эстрагоном.
Ингредиенты
- Мука – 2 ст. л;
- Эстрагон – 2 ст. л;
- Майоран – 1 ч. л;
- Соль и черный молотый перец;
- Филе телятины – 350 г;
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Зеленый лук – 5-6 перьев;
- Сладкий перец – 2 шт.;
- Паста фарфалле – 250 г;
- Бульон – 1 стакан;
- Белое вино – 120 мл;
- Сметана – 2 ст. л;
- Свежий тархун для украшения.
Это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать по-разному. Оригинальный подход к пасте порадует и удивит ваших гостей!
