Пшеничная каша с тыквенными семечками и соленой карамелью

31 января 2026, 15:37

Пшеничная каша традиционно воспринимается как простой деревенский завтрак. Однако, добавив несколько неожиданных ингредиентов, можно кардинально изменить привычный вкус. Хрустящие тыквенные семечки и насыщенная соленая карамель делают это блюдо не только согревающим, но и изысканным, превращая его в замечательный завтрак или легкий десерт без особых хлопот.

Ингредиенты

Пшеничная крупа 150 г
Молоко 400 мл
Вода 200 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль щепотка

Для соленой карамели:

Сахар 80 г
Сливки 2030% 100 мл
Сливочное масло 30 г
Морская соль по вкусу

Дополнительно:

Тыквенные семечки 30 г

Пошаговый рецепт

Приготовление каши: Тщательно промыть пшеничную крупу. В кастрюле довести до кипения воду с молоком и щепоткой соли. Затем добавить крупу, уменьшить огонь и варить 1520 минут, периодически помешивая, до готовности. В конце добавить сахар, перемешать и убрать с плиты.

Солёная карамель: В небольшой сотейнике растопить сахар на среднем огне до янтарного цвета. Осторожно влить теплые сливки, постоянно помешивая. Вмешать сливочное масло и соль, греть до однородной массы, затем снять с огня и немного охладить.

Семечки: Подсушить тыквенные семечки на сухой сковороде до появления легкого аромата.

Подача

Разложить кашу по тарелкам, полить соленой карамелью и посыпать хрустящими тыквенными семечками.

Полезные советы

Чтобы получить более кремовую текстуру, оставьте кашу под крышкой на 5 минут после приготовления.
Готовьте карамель заранее при остывании она станет гуще.
Для менее сладкого варианта уменьшите количество карамели и добавьте корицу или ваниль.

Интересные факты

Пшеничная каша была основным завтраком в традиционной славянской кухне.
Солёная карамель усиливает сладость крупы и подчеркивает вкус семечек.
Тыквенные семечки добавляются в каши для повышения питательной ценности.

Пшеничная каша с тыквенными семечками и соленой карамелью яркий пример того, как традиционное блюдо может стать современным гастрономическим опытом. Этот завтрак идеально подходит для неспешных выходных и станет отличной альтернативой обычным сладким кашам.

Источник: Еда от ШефМаркет