Форшмак: классика еврейской кухни

Форшмак это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, популярная в еврейской культуре. В основе этого блюда лежит селедка, которая может быть легко адаптирована под любые вкусовые предпочтения. Теперь можно экспериментировать с ингредиентами, создавая уникальные сочетания!

Форшмак из селедки с яблоком и сливочным маслом

Этот рецепт придаст форшмаку оригинальный вкус благодаря свежим яблокам. Кислота из них не только обостряет аромат, но и помогает сохранить продукт.

Ингредиенты:

• 2 селедки;
• 1 кислое яблоко;
• 1/2 луковицы;
• 3 отварных яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ломтика белого хлеба;
• молоко;
• 50 г размягченного сливочного масла;
• щепотка сахара;
• соль, черный молотый перец;
• 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление:

1. Селедку следует очистить от костей, а хлеб замочить в молоке. Яблоко нарезать, предварительно удалив кожицу.

2. Пропустите селедку, яблоко, лук, чеснок, яйца и хлеб через мясорубку.

3. В полученную массу добавьте масло, сахар и специи. Перемешайте и поставьте на час в холодильник.

Форшмак с плавленым сыром и морковью

Этот вариант форшмака станет настоящим хитом на вашей кухне, особенно если добавить в него плавленый сыр и морковь.

Ингредиенты:

• 1 слабосоленая селедка;
• 90 г сливочного плавленого сыра;
• 80 г размягченного масла;
• 1 отварная морковь;
• 1 отварное яйцо;
• 1 кислое яблоко;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. В блендер положите селедку, сыры, морковь, яйцо и яблоко.

2. Взбейте все до получения однородной массы. При необходимости добавьте соль и перец.

Классический рецепт с маслом

Этот вариант не оставит равнодушными любителей нежных и насыщенных вкусов. Сочетание яблок и сливочного масла делает форшмак особенно восхитительным.

Ингредиенты:

• 1 крупная сельдь;
• 2 яйца;
• 50 г масла;
• 50 г хлеба;
• 50 мл молока;
• 1 яблоко;
• лук;
• петрушка;
• уксус по вкусу;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Замочите хлеб в молоке, затем подготовьте филе селедки и нарежьте его вместе с остальными ингредиентами.

2. Все перемешайте и измельчите с помощью блендера. Подавайте на хлебе или гренках!