Представляется летнее солнце, заключенное в прозрачной ложке золотистого джема. Вместо обычной сладости вас ожидает изысканная комбинация цитрусовой свежести и едва уловимой горечи, превращающая простое лакомство в кулинарное произведение искусства. Это не мечта, а дынный джем с лаймом.
Слияние сладости медовой дыни с кислым вкусом лайма — настоящая кулинарная симфония. Лайм не просто добавляет кислинку; он раскрывает цветочные оттенки дыни, добавляя глубину и аромат. Это лакомство достойно королевского стола.
Ингредиенты для дынного джема
Данный рецепт рассчитан на 3-4 баночки по 250 мл.
- Мякоть спелой дыни (сорта «Торпеда», «Галия») — 1 кг (очищенная от кожуры и семян);
- Сахарный песок — 500-600 г (зависит от сладости дыни);
- Лайм — 2-3 шт. (нужны и сок, и цедра);
- Пектин яблочный — 40-50 г (1 стандартный пакетик).
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка
Шаг 2: Первичное уваривание
Шаг 3: Внесение пектина
Шаг 4: Фасовка
Советы для идеального результата
- Проверьте готовность джема, капнув его на замороженное блюдце.
- Выберите твердые, ароматные дыни.
- Не пренебрегайте цедрой — в ней много эфирных масел.
- Попробуйте массу после мацерации, чтобы настроить сладость.
