Батат, известный как сладкий картофель, постепенно завоевывает популярность. Этот ароматный овощ способен привнести интересные вкусовые нотки в привычные блюда. В этом рецепте он выступает в главной роли в сочетании с нежной творожной пастой, что делает блюдо по-настоящему уникальным.
Ингредиенты для приготовления
- Батат (около 500 г) — 1 шт.
- Творожный крем — 150 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Изюм — 50 г
- Корица — 0,5 ч. ложки
- Сахарная пудра (по желанию, для подачи)
Этапы приготовления
Перед началом важно тщательно вымыть и очистить батат от кожуры, как это делается с обычным картофелем. Следующий шаг — это нарезка. Произвести глубокие надрезы на клубне, не отрезая его до конца, чтобы сохранить форму. После этого упаковать батат в фольгу, тщательно обжать, чтобы больше сохранить влагу. Запекать в предварительно разогретой до 220°C духовке 20-25 минут.
Пока батат запекается, следует приготовить творожную пасту. Для этого изюм залить кипятком на несколько минут, затем тщательно промыть и обсушить. Смешать творожный крем со сметаной и изюмом, добавив корицу, до получения однородной массы.
Когда запечённый батат будет готов, аккуратно развернуть фольгу и щедро нафаршировать между надрезами творожной пастой. После этого вернуть его в духовку на дополнительные 10 минут, чтобы все вкусы успели слиться.
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и комнатной температуры, при желании посыпав сахарной пудрой или корицей. Теперь этот новый овощ может стать частым гостем на вашем столе, радуя разнообразием и удивительным вкусом.
