Тантуни — это одно из самых известных блюд турецкой уличной кухни, которое прочно вошло в сердца любителей гастрономических удовольствий. Эта аппетитная мясная закуска, завернутая в тонкий лаваш, станет отличной находкой для любителей доставать вкусные блюда из кухни мира. Блюдо легко готовится и способно удивить даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 250 г
- Лаваш тонкий — 160 г
- Помидоры — 200 г
- Лук репчатый — 80 г
- Свежая зелень — по вкусу
- Растительное масло — 60 г
- Соль и перец (черный и красный) — по вкусу
Этапы приготовления
Общее время подготовки и готовки составляет всего 50 минут, из которых активное время составляет 40 минут. Следует помнить, что основное требование к рецепту — это аккуратная нарезка мяса на мелкие кусочки.
Шаг 1: Подготовить все ингредиенты. Куриное филе тщательно промыть под холодной водой и высушить с помощью бумажного полотенца. Если оно заморожено, то нужно предварительно дать ему оттаять.
Шаг 2: Нарезать куриное филе соломкой как можно мельче. Это важно, чтобы мясо быстрее приготовилось и стало нежным.
Шаг 3: Помидоры помыть и нарезать мелкими кубиками, а лук очистить и нарезать полукольцами или четвертинками. Зелень также следует промыть, обсушить и нарезать.
Шаг 4: В разогретую сковороду положить нарезанное мясо, приправить его солью и перцем, затем обжарить, постоянно помешивая и добавляя немного воды, чтобы оно не подгорало. Важно следить за готовностью мяса, чтобы сохранить его сочность.
Шаг 5: На рабочей поверхности разложить лаваш, который стоит предварительно намазать соком от обжаренного мяса. На один край лаваша уложить зелень, нарезанные помидоры, лук и обжаренное мясо.
Шаг 6: Свернуть лаваш в плотный рулет, который можно подавать на стол. Тантуни прекрасно сочетается со свежими или солеными овощами, а также с зеленью. Этот яркий и насыщенный вкус вместе с ароматом турецкой кухни сделает трапезу поистине незабываемой.
