Нежная, сочная и удивительно вкусная, запеченная индейка – это идеальный выбор для бутербродов и сэндвичей. Готовится легко, а результат впечатляет. Один из ключевых этапов – это замачивание в солевом растворе, которое делает мясо мягче и равномернее насыщает вкусом, сообщает канал "Рецепты для диабетиков".
Ингредиенты для идеальной индейки
- 1 кг филе индейки;
- 2 ст. л. соли;
- 1 л холодной воды;
- 1 ч. л. сахара;
- 3 зубчика чеснока;
- 1/4 ч. л. молотого красного перца чили;
- 1 ч. л. сладкой паприки;
- 1/2 ч. л. розмарина или других трав по выбору;
- 10 горошин черного перца;
- 1 ст. л. оливкового масла.
Приготовление: пошаговый процесс
Первым делом следует приготовить рассол: смешать 1 литр холодной воды с 2 столовыми ложками соли. Опустите индейку в раствор и оставьте на ночь в холодильнике. Важно! Если нужно больше раствора, просто увеличьте количество воды и соли в пропорции.
Следующий шаг – подготовка специй. В ступке стоит растереть чеснок, травы и перцы, затем добавить оливковое масло, чтобы получится ароматная паста. После этого индейку стоит очистить от пленок и, если необходимо, выровнять толщину мяса, чтобы оно запекалось равномерно. Смажьте индейку подготовленной смесью специй, старательно втирая ее во все места.
Разогрейте духовку до 250°C. Положите индейку в форму для запекания и отправьте в духовку. Через 25-30 минут выключите духовку, но не открывайте дверь – дайте индейке остыть в духовке минимум 2 часа. После этого можете отправить ее в холодильник или подавать к столу.
Запеченная индейка прекрасно подойдет для сэндвичей, и, несомненно, станет настоящим угощением на любом празднике.
