Рецепт бисквита на противне — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Такой бисквит не только легко приготовить, но и идеально подходит для заморозки: нарезанный на порции, он прекрасно сохраняет свои вкусовые качества. Просто оберните его пленкой и смело отправляйте в морозильник до следующего использования. Этот рецепт станет вашим верным помощником на случай внезапного прихода гостей или праздника!
Ингредиенты для бисквита
- 10 куриных яиц
- 340 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 40 мл кипятка
- 350 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 80 мл растительного масла (рафинированного)
Приготовление бисквита
Для начала яйца следует отделить. Белки поместите в широкую миску, а желтки — в менее объемную посуду. Затем белки взбивают на низкой скорости до образования легкой пенки. Постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, продолжайте взбивать до появления мягких пиков.
По одному вводите желтки, не прекращая взбивание. Следующий шаг — осторожно влить кипяток и растительное масло, после чего еще немного смешайте ингредиенты. Не забудьте просеять муку с разрыхлителем и добавить ее частями, аккуратно перемешивая лопаткой. Это необходимо, чтобы тесто осталось легким и воздушным.
Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте тонким слоем масла и вылейте тесто. Разровняйте его и заранее разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте бисквит в течение 45–50 минут. Важно не открывать духовку в первые 45 минут, чтобы избежать резкого перепада температуры. Как только бисквит готов, дайте ему остыть на решетке в перевернутом виде.
Секреты подачи и хранения
Перед тем как нарезать бисквит на коржи, рекомендуется оставить его «отдохнуть» на ночь, завернув в пергамент, чтобы влага внутри равномерно распределилась. Такой бисквит можно использовать как основу для различных тортов или наслаждаться им просто с чашкой чая. А чтобы не оставлять ничего на потом — его легко заморозить! Упакуйте в несколько слоев пленки и отправьте в морозильник. Перед использованием дайте ему оттаять при комнатной температуре.
